Loulé · Algarve
Cozinha de interpretação portuguesa, no centro de Loulé.
Numa carta curta que acompanha as estações, encontra uma cataplana de peixe e marisco para dois, pratos de origem bem portuguesa e todo o tempo do mundo para ficar à mesa. Para partilhar. Ou não.
É a isto que chamamos casual fine dining: uma cozinha levada a sério, numa sala onde estará inteiramente à vontade.
O que se come
A carta acompanha as estações e é deliberadamente curta, com espaço na mesma refeição para uma cataplana partilhada a dois e para um costeletão de porco preto maturado.
01
Mexilhão salteado com chouriço e pimentos, polvo grelhado com saladinha de ananás, camarão ao alho com pó de salsa e a cabeça frita.
02
Corvina grelhada com ragout de búzios, cachaço de porco preto com ervilhas e amêijoas, Black Angus maturado ao corte de 220 g ou de 550 g.
Wine in Kitchen
Hora do vinho
De terça a sábado, entre Abril e Novembro, das 15h00 às 17h30, abrimos a casa a quem queira apenas um copo bem escolhido, com muxama de atum, pastéis de berbigão ou presunto Pata Negra de 24 meses. A tarde estica-se sem pressa.
A casa
Cinco anos em Loulé
O Aurora é a casa do Chef Vitor Veloso: uma carta de tradição e origem bem portuguesa, servida entre paredes de madeira recuperada, portas antigas e caixas de vinho do Porto.
Workshops de cataplana
A cataplana, do princípio ao fim
Em grupos pequenos, acompanha uma cataplana do princípio ao fim: escolher, temperar, fechar, esperar. No fim, prova aquilo que fez, com um copo de vinho ao lado.
Reserva directa
Reserve a sua mesa.
Basta dizer-nos o dia, a hora e quantos são. O pedido chega-nos directamente e tem resposta nossa no mesmo dia.
Se preferir reservar pelo TheFork, também lá nos encontra.